Test KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 2

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Przygotowujesz krem do tortu na bazie śmietany. Który z poniższych składników dostarczy najwięcej...
• Pytanie nr 2 - Określ, które z poniższych stwierdzeń najlepiej opisuje wpływ procesów biochemicznych na jakość w...
• Pytanie nr 3 - Rozważ następujący scenariusz: Jesteś cukiernikiem i chcesz utrwalić ciasto, które zawiera owoce....
• Pytanie nr 4 - Podaj, która z poniższych metod utrwalania żywności ma największy wpływ na zmianę smaku i tekstur...
• Pytanie nr 5 - Wskaż, która metoda utrwalania żywności jest najmniej odpowiednia dla wyrobów cukierniczych ze wz...
• Pytanie nr 6 - Jaki rodzaj zagrożeń dla środowiska może generować zakład przetwórstwa tłuszczowego?
• Pytanie nr 7 - Jakie działania mogą być podjęte przez zakłady przetwórstwa spożywczego w celu zmniejszenia ilośc...
• Pytanie nr 8 - Otrzymałeś dostawę surowców do produkcji ciastek. Jakiego dokumentu użyjesz do zarejestrowania te...
• Pytanie nr 9 - Rozpatrz poniższą tabelę, która przedstawia stan magazynowy pewnego surowca: DataDokumentPrz...
• Pytanie nr 10 - Jaki dokument stosuje się do ewidencji ilościowej surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych ...
• Pytanie nr 11 - Przygotowujesz krem do tortu i zauważasz, że jest zbyt rzadki. Które z poniższych działań jest na...
• Pytanie nr 12 - Oto schemat technologiczny produkcji ciasta czekoladowego: Etapy Czas Przygotowanie ...
• Pytanie nr 13 - Planujesz produkcję trufli czekoladowych. Na jedną partię trufli potrzebujesz pół litra śmietanki...
• Pytanie nr 14 - Oto tabela zawierająca wyniki oceny organoleptycznej ciasta na chleb: ParametrOcena Kolorzbyt...
• Pytanie nr 15 - Podczas produkcji ciastek ekologicznych, które z poniższych składników są najbardziej odpowiednie...
• Pytanie nr 16 - Co oznacza certyfikat ekologiczny na produkcie?
• Pytanie nr 17 - Podczas oceny organoleptycznej ciasta czekoladowego, zauważasz, że ma ono gorzki posmak. Co to mo...
• Pytanie nr 18 - Podczas oceny organoleptycznej ciasteczek owsianych, zauważasz, że są one zbyt twarde. Co to może...
• Pytanie nr 19 - Jaki wpływ ma proces pasterizacji na jakość i trwałość wyrobów cukierniczych?
• Pytanie nr 20 - Wskaż, które z poniższych działań może przyczynić się do zmniejszenia negatywnego wpływu zakładów...
• Pytanie nr 21 - Jednym z podstawowych narzędzi stosowanych w systemach zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdr...
• Pytanie nr 22 - Zgodnie z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, które z poniższych stwierdz...
• Pytanie nr 23 - Podczas przyjmowania dostawy surowców cukierniczych, zauważyłeś, że jedno z opakowań z jajkami je...
• Pytanie nr 24 - Rozważ poniższą tabelę, która przedstawia przykładowe dokumenty magazynowe: Dokument...
• Pytanie nr 25 - Przygotowujesz się do magazynowania świeżo dostarczonych surowców do produkcji ciastek. Jaki jest...
• Pytanie nr 26 - Otrzymałeś dostawę półproduktów do produkcji ciastek. W tabeli poniżej zapisano parametry technol...
• Pytanie nr 27 - Podczas magazynowania gotowych wyrobów cukierniczych zauważyłeś, że jeden z nich ma nieprawidłową...
• Pytanie nr 28 - Jakie jest znaczenie procesu krystalizacji w produkcji wyrobów cukierniczych?
• Pytanie nr 29 - Przygotowujesz ciastka owsiane według receptury, która wymaga następujących składników: Mąka1 kgC...
• Pytanie nr 30 - Dokonujesz obliczeń zapotrzebowania na surowce do produkcji tortu według danej receptury. W dokum...
• Pytanie nr 31 - Podczas przygotowywania ciasta francuskiego zauważasz, że masło jest zbyt miękkie. Co powinieneś ...
• Pytanie nr 32 - Podczas przygotowywania ciastek owsianych, zauważasz, że brakuje Ci miodu. Który z poniższych skł...
• Pytanie nr 33 - Przygotowujesz lody śmietankowe. Jakie składniki powinieneś użyć? Wybierz najbardziej kompletną l...
• Pytanie nr 34 - Wybierz prawidłową kolejność etapów produkcji lodów mlecznych.
• Pytanie nr 35 - SkładnikIlość Mąka pszenna500 g Cukier200 g Masło250 g Proszek do pieczenia1 łyżeczka Jajk...
• Pytanie nr 36 - Ile czasu potrzeba na wyprodukowanie partii pączków, jeśli każdy z poniższych etapów trwa odpowie...
• Pytanie nr 37 - SkładnikIlość Mąka500g Cukier200g Masło250g Jajka4 szt. Proszek do pieczenia1 łyżeczka ...
• Pytanie nr 38 - Zastanów się nad projektem dekoracji tortu w stylu rokoko. Jakie elementy powinny charakteryzować...
• Pytanie nr 39 - Przyjrzyj się poniższej tabeli przedstawiającej różne surowce stosowane w dekoracji wyrobów cukie...
• Pytanie nr 40 - Jakie są konsekwencje nieprawidłowej obsługi maszyn cukierniczych?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ