Test KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2011

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Serem miękkim dojrzewającym z porostem pleśniowym jest
• Pytanie nr 2 - Odparowanie wywaru podczas sporządzania sosów do około 1/3 pierwotnej objętości to
• Pytanie nr 3 - Posypywanie potraw mąką pszenną to
• Pytanie nr 4 - Polędwica wołowa smażona naturalnie - saute to
• Pytanie nr 5 - Posiłki podawane w niektórych restauracjach w formie bufetu w porze między śniadaniem, a obiadem ...
• Pytanie nr 6 - Grupa produktów wyłącznie pochodzenia zwierzęcego to
• Pytanie nr 7 - Mąka jest źródłem
• Pytanie nr 8 - W którym zestawie wszystkie produkty zawierają błonnik pokarmowy?
• Pytanie nr 9 - Wysokowartościowego białka i wapnia można dostarczyć organizmowi spożywając
• Pytanie nr 10 - Kasze należy przechowywać w pomieszczeniach o temperaturze
• Pytanie nr 11 - W ciemnych pomieszczeniach o temperaturze od 4°C do 10°C można przechowywać kilka tygodni
• Pytanie nr 12 - Susze warzywne, przechowywane w opakowaniach uniemożliwiających dostęp powietrza i ich nawilżanie...
• Pytanie nr 13 - Marchewka z groszkiem to potrawa
• Pytanie nr 14 - Jaki sposób serwowania zupy przedstawia rysunek?
• Pytanie nr 15 - Wskaż prawidłową technikę podawania kawy po turecku.
• Pytanie nr 16 - Serwis a'la carte polega na wyborze potraw
• Pytanie nr 17 - Zylc, prażnica, śledź pieczony i pierśniki są znane w kuchni
• Pytanie nr 18 - Do potraw staropolskich należą
• Pytanie nr 19 - Ciupka z grochem to potrawa kuchni wielkopolskiej, sporządzana
• Pytanie nr 20 - Zupa żółwiowa, ogonowa, pudding i zapiekanka "pie" to charakterystyczne potrawy kuchni
• Pytanie nr 21 - Przyprawa niewskazana w potrawach dla osób będących na diecie lekko strawnej to
• Pytanie nr 22 - W diecie ubogo energetycznej nie powinno się spożywać potraw
• Pytanie nr 23 - Potrawą, która nie jest zalecana dla osób będących na diecie lekko strawnej jest
• Pytanie nr 24 - Kosze na śmieci powinny być opróżniane po napełnieniu do
• Pytanie nr 25 - Metodą postępowania z odpadami komunalnymi polegającą na powtórnym ich wykorzystaniu jest
• Pytanie nr 26 - 100 g mleka pełnego zawiera 118 mg Ca, 138 mg K i 44 mg Na. Ile wapnia zawiera szklanka mleka (25...
• Pytanie nr 27 - Podczas przerwy uczeń spożył 150 g chipsów i wypił 200 ml coca-coli. Oblicz wartość energetyczną ...
• Pytanie nr 28 - Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, określ wartość energetyczną 1 porcji kotleta z ziem...
• Pytanie nr 29 - Obróbka wstępna grzybów świeżych polega na:
• Pytanie nr 30 - Właściwa kolejność etapów procesu produkcyjnego kotletów w panierunku podwójnym to:
• Pytanie nr 31 - Określ cenę gastronomiczną netto 1 porcji surówki, jeżeli koszt surowców wynosi 3,5 zł, a wysokoś...
• Pytanie nr 32 - Ile kosztuje sprzedawany w barze sok pomarańczowy z marżą 150%, w szklance (200 ml) jeżeli 1 litr...
• Pytanie nr 33 - Skalkuluj cenę kieliszka likieru kawowego o pojemności 50 ml. Butelka likieru 0,5 l w cenie zakup...
• Pytanie nr 34 - Przedsiębiorstwo KOMP postanowiło zorganizować spotkanie opłatkowe dla swoich pracowników i zamów...
• Pytanie nr 35 - Na koktajl - party podaje się
• Pytanie nr 36 - Wskaż zestaw potraw odpowiednich na przyjęcie angielskie.
• Pytanie nr 37 - Którą gorącą przekąskę należy zaproponować do podanego menu na przyjęcie zasiadane?(UWAGA: to pyt...
• Pytanie nr 38 - Do rozdrabniania warzyw i owoców służą:
• Pytanie nr 39 - Do karpia w szarym sosie należy podać sztućce
• Pytanie nr 40 - Na przyjęciu angielskim dla 150 osób, na bufecie należy przygotować
• Pytanie nr 41 - Organizator przyjęcia rodzinnego ma przygotować stół w stylu rustykalnym. Będzie to stół
• Pytanie nr 42 - W celu wyciszenia, wyrównania i ochrony blatów stołów konsumenckich, na wyposażeniu obiektów zbio...
• Pytanie nr 43 - Jaką strategię cenową powinien wykorzystać zakład gastronomiczny, który chce wprowadzić nowatorsk...
• Pytanie nr 44 - Zakład gastronomiczny, w celu zwiększenia sprzedaży, wprowadził obniżki cen w weekendy oraz kupon...
• Pytanie nr 45 - Kształtując cenę usługi żywieniowej metodą konkurencyjną należy
• Pytanie nr 46 - Sprzątanie doraźne stanowisk pracy i pomieszczeń przeprowadza się
• Pytanie nr 47 - Pracodawca jest zobowiązany dostarczyć pracownikowi środki ochrony indywidualnej, które uzyskały...
• Pytanie nr 48 - Krytycznym punktem kontroli przy produkcji potraw poddanych obróbce cieplnej i podawanych na ciep...
• Pytanie nr 49 - Tamowanie krwotoków i opatrywanie ran wykonuje się
• Pytanie nr 50 - W przypadku rany z ciałem obcym, jakie powinno być pierwsze działanie?



ROZWIĄŻ TEST TERAZ